Папаин (также известный как фермент папайи или латекс папайи; английское название: папаин) представляет собой биоферментный препарат, полученный из натуральной папайи. Имея номер CAS 9001-73-4, он имеет четкую молекулярную структуру (молекулярная формула: C₁₉H2₉N₇O₆; молекулярная масса: 451,477) и принадлежит к семейству цистеиновых протеаз пептидазы C1.
Продукт в основном выглядит как почти белый лиофилизированный порошок, а также может существовать в форме аморфного порошка или жидкости от белого до светло-коричневого цвета. Он обладает специфическими физико-химическими свойствами: плотностью около 1,5±0,1 г/см³, температурой вспышки 29℃, показателем преломления 1,652, растворимостью в воде (1,2 мг/мл) и глицерине, нерастворимостью в большинстве органических растворителей, таких как этанол, хлороформ и эфир. Значение LogP -1,47 обеспечивает стабильную адаптируемость растворимости в различных сценариях применения.
К этому продукту прилагаются версии паспортов безопасности материалов (MSDS) на китайском и американском языках, содержащие подробные рекомендации по безопасному использованию. Между тем, его готовят с использованием незрелых плодов папайи Caric в качестве сырья с помощью процессов, включая экстракцию латекса, коагуляцию, осаждение и сушку. На протяжении всего процесса не добавляются искусственно синтезированные вредные ингредиенты, что обеспечивает баланс натуральных свойств с промышленной практичностью.
Как цистеиновая протеаза, она может точно действовать на реакции гидролиза белка. Это фермент, связанный с катепсинами в области метаболических ферментов/протеаз, демонстрирующий четкое направление действия в исследованиях и применениях, связанных с воспалением/иммунологией. Эксперименты in vitro подтвердили его адаптируемость во многих отраслях.
Хотя он относительно чувствителен к температуре, значению pH и факторам денатурации белка (например, сильным кислотам, щелочам, органическим растворителям) и склонен к изменениям конформации и активности под воздействием внешних условий, его ферментативная активность может стабильно поддерживаться посредством стандартизированного хранения (герметичная упаковка + прохладная и сухая среда) и контроля условий использования, что делает его пригодным для большинства процессов промышленного производства.
Данные об острой токсичности очевидны: пероральная LD₅₀ у крыс составляет >4 г/кг, а пероральная LD₅₀ у мышей достигает 12500 мг/кг, что обеспечивает высокую безопасность в пределах разумного использования. В то же время он указывает на потенциальную опасность для водной среды и дает четкие рекомендации по экологически безопасному использованию.
Использование латекса из незрелых плодов папайи в качестве сырья отличается от химически синтезированных ферментных препаратов отсутствием риска остатков. Он удовлетворяет спрос на «натуральные ингредиенты» в таких областях, как продукты питания и косметика, и особенно подходит для экологически чистых производственных систем.
Он сочетает в себе эффективную способность к гидролизу белков с мягким действием. Он может не только удовлетворить потребности в модификации пищевых ингредиентов в пищевой промышленности, но также адаптироваться к сложным процессам в фармацевтической области (например, удалению кариеса), а также использоваться при обработке текстильных тканей и приготовлении косметических ингредиентов с широкой областью межотраслевого применения.
Он обладает целевой ферментативной активностью, обеспечивающей высокую каталитическую эффективность при низкой дозировке, что позволяет сократить количество сырья, используемого предприятиями. Между тем, как неопасный товар (транспортный код: NONH), он имеет низкие затраты на контроль логистики, что снижает рабочую нагрузку всей производственной цепочки.
Его можно использовать в качестве размягчителя мяса для разложения белков соединительной ткани мяса, улучшая его текстуру. Его также можно использовать для модификации молочного белка для повышения деликатности продукта или для гидролиза растительного белка для приготовления легкоусвояемых пептидных пищевых продуктов, балансируя оптимизацию вкуса и улучшение питательной ценности.
Благодаря своей способности к мягкому разложению белков он может способствовать химико-механическому удалению кариеса в стоматологии (соответствующие исследования подтвердили, что он может уменьшить повреждение здоровых тканей при лечении первичного кариеса зубов). В то же время он играет роль во вспомогательном противовоспалительном лечении и процессах восстановления тканей, помогая повысить безопасность и эффективность медицинских операций.
Используя свою способность разлагать белковые примеси на поверхности волокон, он обеспечивает смягчение и очистку тканей, снижает использование химических моющих средств, повышает безвредность для кожи и экологические свойства текстиля, а также удовлетворяет производственные потребности в производстве высококачественных тканей.
Его можно использовать в качестве мягкого отшелушивающего ингредиента для точного разложения застаревшего кутина на поверхности кожи, избегая чрезмерного повреждения от трения. Его также можно использовать в средствах по уходу за волосами для улучшения белковой структуры на поверхности волос, повышения их прочности и уменьшения ломкости волос.
Папаин (также известный как фермент папайи или латекс папайи; английское название: папаин) представляет собой биоферментный препарат, полученный из натуральной папайи. Имея номер CAS 9001-73-4, он имеет четкую молекулярную структуру (молекулярная формула: C₁₉H2₉N₇O₆; молекулярная масса: 451,477) и принадлежит к семейству цистеиновых протеаз пептидазы C1.
Продукт в основном выглядит как почти белый лиофилизированный порошок, а также может существовать в форме аморфного порошка или жидкости от белого до светло-коричневого цвета. Он обладает специфическими физико-химическими свойствами: плотностью около 1,5±0,1 г/см³, температурой вспышки 29℃, показателем преломления 1,652, растворимостью в воде (1,2 мг/мл) и глицерине, нерастворимостью в большинстве органических растворителей, таких как этанол, хлороформ и эфир. Значение LogP -1,47 обеспечивает стабильную адаптируемость растворимости в различных сценариях применения.
К этому продукту прилагаются версии паспортов безопасности материалов (MSDS) на китайском и американском языках, содержащие подробные рекомендации по безопасному использованию. Между тем, его готовят с использованием незрелых плодов папайи Caric в качестве сырья с помощью процессов, включая экстракцию латекса, коагуляцию, осаждение и сушку. На протяжении всего процесса не добавляются искусственно синтезированные вредные ингредиенты, что обеспечивает баланс натуральных свойств с промышленной практичностью.
Как цистеиновая протеаза, она может точно действовать на реакции гидролиза белка. Это фермент, связанный с катепсинами в области метаболических ферментов/протеаз, демонстрирующий четкое направление действия в исследованиях и применениях, связанных с воспалением/иммунологией. Эксперименты in vitro подтвердили его адаптируемость во многих отраслях.
Хотя он относительно чувствителен к температуре, значению pH и факторам денатурации белка (например, сильным кислотам, щелочам, органическим растворителям) и склонен к изменениям конформации и активности под воздействием внешних условий, его ферментативная активность может стабильно поддерживаться посредством стандартизированного хранения (герметичная упаковка + прохладная и сухая среда) и контроля условий использования, что делает его пригодным для большинства процессов промышленного производства.
Данные об острой токсичности очевидны: пероральная LD₅₀ у крыс составляет >4 г/кг, а пероральная LD₅₀ у мышей достигает 12500 мг/кг, что обеспечивает высокую безопасность в пределах разумного использования. В то же время он указывает на потенциальную опасность для водной среды и дает четкие рекомендации по экологически безопасному использованию.
Использование латекса из незрелых плодов папайи в качестве сырья отличается от химически синтезированных ферментных препаратов отсутствием риска остатков. Он удовлетворяет спрос на «натуральные ингредиенты» в таких областях, как продукты питания и косметика, и особенно подходит для экологически чистых производственных систем.
Он сочетает в себе эффективную способность к гидролизу белков с мягким действием. Он может не только удовлетворить потребности в модификации пищевых ингредиентов в пищевой промышленности, но также адаптироваться к сложным процессам в фармацевтической области (например, удалению кариеса), а также использоваться при обработке текстильных тканей и приготовлении косметических ингредиентов с широкой областью межотраслевого применения.
Он обладает целевой ферментативной активностью, обеспечивающей высокую каталитическую эффективность при низкой дозировке, что позволяет сократить количество сырья, используемого предприятиями. Между тем, как неопасный товар (транспортный код: NONH), он имеет низкие затраты на контроль логистики, что снижает рабочую нагрузку всей производственной цепочки.
Его можно использовать в качестве размягчителя мяса для разложения белков соединительной ткани мяса, улучшая его текстуру. Его также можно использовать для модификации молочного белка для повышения деликатности продукта или для гидролиза растительного белка для приготовления легкоусвояемых пептидных пищевых продуктов, балансируя оптимизацию вкуса и улучшение питательной ценности.
Благодаря своей способности к мягкому разложению белков он может способствовать химико-механическому удалению кариеса в стоматологии (соответствующие исследования подтвердили, что он может уменьшить повреждение здоровых тканей при лечении первичного кариеса зубов). В то же время он играет роль во вспомогательном противовоспалительном лечении и процессах восстановления тканей, помогая повысить безопасность и эффективность медицинских операций.
Используя свою способность разлагать белковые примеси на поверхности волокон, он обеспечивает смягчение и очистку тканей, снижает использование химических моющих средств, повышает безвредность для кожи и экологические свойства текстиля, а также удовлетворяет производственные потребности в производстве высококачественных тканей.
Его можно использовать в качестве мягкого отшелушивающего ингредиента для точного разложения застаревшего кутина на поверхности кожи, избегая чрезмерного повреждения от трения. Его также можно использовать в средствах по уходу за волосами для улучшения белковой структуры на поверхности волос, повышения их прочности и уменьшения ломкости волос.
